Resep Asinan Betawi - Hallo Sahabat Pembaca Kawasan Bogor Kaler, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Resep Asinan Betawi, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil manfaat didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Segar-Segar, yang kami tulis ini dapat sahabat pahami. Baiklah, selamat membaca.

Judul : Resep Asinan Betawi
link : Resep Asinan Betawi

Resep Asinan Betawi

Asinan betawi biasanya terdiri dari sayuran dan buah yang disiram dengan kuah cuka. Rasanya asam, pedas,manis, dan segar.  Cocok dimakan disiang atau sore hari.  Orang betawi bilang ini makanan orang hamil, karena bisa menghilangkan rasa mual pada ibu yang sedang hamil muda.  Makanan ini sangat populer, kadang di Jakarta orang makan asinan saat buka puasa.   

Istilah asin mengacu kepada proses pengawetan dengan merendam buah atau sayur dalam larutan campuran air dan garam. Asinan sangat mirip dengan rujak, perbedaannya antara lain bahan rujak disajikan segar, sedangkan bahan asinan disajikan dalam keadaan diasinkan atau diacar. Terdapat banyak jenis asinan, akan tetapi yang paling terkenal adalah Asinan Betawi dan Asinan Bogor.  Berrikut ini resep cara membuar asinan betawi segar.

Bahan membuat Asinan Betawi  

  50 gram Taoge mentah, cuci bersih

    1 buah Tahu besar putih,lalu cuci bersih kemudian rendam dalam air panas, potong dadu

    1 buah  Timun, potong-potong

100 gram Wortel, serut

  25 gram Lokio, cuci bersih

  50 gram Kol, iris halus

    1 Sawi asin, seduh air panas, peras, cuci kemudian iris halus

   ¼ bh Nanas kupas, potong -potong

Pelengkap Asinan Betawi

150 g Kerupuk mi atau kerupuk sagu warna merah

200 g Kacang tanah digoreng

   15 bh Cabai rawit hijau, rebus, haluskan

200 g gula merah, sisir , rebus dengan 50 ml air. Buat sirup gula

Bahan Kuah 

     3 bh Cabai merah besar, haluskan (tumbuk atau diblender)

   50 ml Cuka aren atau cuka makan

200 g Gula merah

  50 g  Gula pasir

     1 sdm Garam

600 ml Air

     2 sdt Ebi,di seduh,kemudian haluskan

Cara membuat Asinan Betawi

Rebus air, gula, garam, cabai hingga matang.  Angkat dari api, dinginkan

Setelah dingin tambahkan cuka.

Tata sayuran di mangkuk, siram dengan kuah.

Tambahkan kacang goreng dan kerupuk

Bila suka pedas tambahkan sambal rawit.

Tambahkan sirup gula merah bila ingin tambah manis.

Demikianlah Artikel Resep Asinan Betawi

Sekianlah artikel Resep Asinan Betawi kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk para sahabat semua. Baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Resep Asinan Betawi dengan alamat link http://kaboler.blogspot.com/2015/06/resep-asinan-betawi.html

Tweet